Trái cây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Nhưng lựa trái cây và ăn như thế nào để loại thực phẩm này phát huy hết tác dụng là điều không phải ai cũng biết. Cuốn sách này sẽ hỗ trợ bạn trong vấn đề lựa chọn trái cây ngon, cung cấp cho bạn một số công thức để bạn tự tay chế biến trái cây thành nhiều món bổ dưỡng khác như: chuối tiêu rán với tôm, chanh nghiền với rong biển, dưa hấu nhồi, dứa nghiền với cà rốt… Hy vọng với bí quyết từ sách, bạn sẽ học được nhiều món ăn lạ từ các loại trái cây thông thường để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè...

Trái cây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Nhưng lựa trái cây và ăn như thế nào để loại thực phẩm này phát huy hết tác dụng là điều không phải ai cũng biết. Cuốn sách này sẽ hỗ trợ bạn trong vấn đề lựa chọn trái cây ngon, cung cấp cho bạn một số công thức để bạn tự tay chế biến trái cây thành nhiều món bổ dưỡng khác như: chuối tiêu rán với tôm, chanh nghiền với rong biển, dưa hấu nhồi, dứa nghiền với cà rốt…

Hy vọng với bí quyết từ sách, bạn sẽ học được nhiều món ăn lạ từ các loại trái cây thông thường để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

MỤC LỤC

Mở đầu

1. Anh đào và các món ăn chế biến từ anh đào

Nước anh đào

Xirô anh đào

Anh đào nghiền với rượu nho

Anh đào sườn lợn

2. Bưởi và các món ăn chế biến từ bưởi

Nước bưởi ép với cam thảo phục linh truật

Bưởi hầm gà

Vỏ bưởi kẹp thịt

Vỏ bưởi xào thịt gà

Xúp bưởi dứa

Chè bưởi

3. Cà chua và các món ăn chế biến từ cà chua

Cà chua nghiền với táo tây

Nước cà chua mật ong

Cà chua nghiền với dưa chuột

Cà chua nghiền với mã thầy

Nước cà chua dứa

Cà chua trộn với ngô ngọt

Cà chua nấu thịt bò

Cà chua xào trứng

Cách ăn cà chua trộn đường

Nước cà chua hoa hồng

4. Cam và các món ăn chế biến từ cam

Cam ép nước với các rau quả khác

Cam tươi nấu với thịt thăn và trứng gà

Cam nấu sườn

Ngó sen trộn nước cam

Cam nấu chè nếp

Nước cam quấy với sữa tươi

Cháo cam

Sườn lợn rán rưới nước cam

5. Chanh và các món ăn chế biến từ chanh

Chanh chưng với mã thầy

Chanh sắc với măng tây

Chanh nghiền với rong biển

Chanh nghiền với cần tây

Chanh nấu với đùi gà

Thịt gà nấu chanh

Chanh hấp thịt dê

Chân gà trộn chanh

Chanh trộn dưa chuột

6. Chuối tiêu và các món ăn chế biến từ chuối tiêu

Chuối tiêu nghiền với mầm mạch

Chuối tiêu nghiền trộn với bột đậu

Chuối tiêu rán với tôm

Thịt gà chiên cuộn chuối

Cháo chuối

Nước chuối và dưa hấu

Chuối rán

Cháo mật ong chuối rán

7. Dâu tây và các món ăn chế biến từ dâu tây

Dâu tây nghiền với chanh

Dâu tây nghiền với dưa hấu

Dâu tây dầm dưa chuột

Nước dâu

Nước sinh tố dâu tây

Dâu tây sữa chua

Cháo dâu tây

Tháp trái dâu

8. Dừa và các món ăn chế biến từ dừa

Nước dừa nạo

Dừa sữa

Nước sen dừa

9. Dưa hấu và các món ăn chế biến từ dưa hấu

Nước dưa hấu vắt

Cùi dưa hấu xào thịt nạc

Nước dưa hấu trộn sữa tươi

Dưa hấu nhồi

Cùi dưa hấu trộn mộc nhĩ

Dưa hấu trộn lô hội

Dưa hấu nhồi nho khô

Cháo dưa hấu

10. Dứa và các món ăn chế biến từ dứa

Dứa nghiền với cà rốt

Dứa nghiền với rau cần tây

Dứa dầm với mật ong và muối

Dứa xào cơm

Dứa xào

Dứa phủ cá rán

Cơm dứa

Nước dứa bò sữa

Dứa lạnh

Canh dứa thịt bò

11. Đào di hầu (kiwi) và các món ăn chế biến từ đào di hầu

Đào di hầu nghiền với chuối tiêu, phomat và bột trà xanh

Đào di hầu nghiền với táo tây

Đào di hầu nghiền với cần tây và dứa

Đào di hầu trộn thịt lợn

Đào di hầu xào tôm

Nước đào di hầu tưới thịt rán

Chè đào di hầu nấu với táo và chuối

Đào di hầu pha nước gừng

Nước đào di hầu sữa tươi

Đào di hầu trộn táo

12. Đào và các món ăn chế biến từ đào

Đào nghiền với táo

Đào nghiền với dứa và rau cần tây

Đào nấu thịt bò

Đào xào thịt lợn

Đào tẩm bạc hà

Đào rán giòn

Xúp đào ngó sen

13. Đu đủ và các món ăn chế biến từ đu đủ

Nước đu đủ

Đu đủ nghiền với chanh và sữa chua

Đu đủ hầm với móng lợn và đậu tương

Đu đủ hầm dẻ sườn bò

Đu đủ hấp hạt sen

Đu đủ trộn sữa

Canh cá trắm đu đủ

14. Hồng và các món ăn chế biến từ hồng

Nước hồng ép

Hồng rán

15. Hồng xiêm (sapôchê)

16. Khế và các món ăn chế biến từ khế

Khế rán dầm đường

Nước ép khế

17. Lê và các món ăn chế biến từ lê

Nước lê

Lê trắng nấu với đùi lợn

Xalát lê

Lê xào thịt gà

Lê nhồi

Nước lê pha sữa

Cháo hoa quả

18. Mận và các món ăn chế biến từ mận

Nước mận trộn với sữa

Nước mận

Mận nghiền với các loại quả

Mận ăn với cá chép

19: Na

20. Nhãn lồng và các món ăn chế biến từ nhãn lồng

Cùi nhãn sắc với sơn tra

Nhãn lồng ăn với cánh gà

Nhãn lồng nấu với nước bột nếp

Nhãn lồng ăn với xôi trộn thịt

Bánh nhãn lồng cẩu khởi

Trà nhãn lồng dương sâm

Chè nhãn lồng đậu ván

Chè nhãn lồng hạt sen

21. Nho và các món ăn chế biến từ nho

Nho tươi nghiền trộn với rượu nho

Nho nấu với cá chép

Nước nấu nho

Nước nho với lồng trắng trứng

Nho ăn với sườn dê nướng

Nho ăn với cá thu rán

Nho khô trộn khoai tây

Nước nho trộn với chuối và sữa

Nho lạnh

Cháo nho sơn dược

22. Quýt và các món ăn chế biến từ quýt

Nước quýt ép với cà rốt

Nước quýt ép với rau chân vịt

Nước quýt ép trộn với nước chanh

Quýt nấu với cá rô

23. Sơn tra và các món ăn chế biến từ sơn tra

Nước sơn tra với mầm mạch

Sơn tra nấu với chân gà

24. Táo đỏ (tàu)

Nước táo tàu nấu với quả dâu tằm

Nước táo tàu nấu với hoàng kỳ

Nước táo tàu nấu với đảng sâm và sa sâm

Táo tàu nấu với thịt thỏ

25. Táo tây và các món ăn chế biến từ táo tây

Táo tây nghiền với anh đào

Táo tây nghiền với cà chua và nước mía

Táo tây nghiền với quả dâu tây

Táo tây hấp với nhân thịt gà và nấm mỡ

Táo tây nhối cá thu

Táo tây thái sợi trộn đường

Nước táo tây nghiền

Bánh trứng táo tây

Cơm thập cẩm trộn táo tây

26. Thanh mai và các món ăn chế biến từ thanh mai

Nước mai

Ăn mai với tôm nõn rán

27. Thanh long và các món ăn chế biến từ thanh long

Xalát thanh long

Thanh long trộn sữa chua

Chè thanh long nấu với quýt

Thanh long xào tôm

Nước sinh tố thanh long sữa chua

Nước sinh tố thanh long tuyết lê

Nước thanh long ngân nhĩ tuyết lê

28. Vải thiều và các món ăn chế biến từ vải thiều

Nước vải thiều ép

Vải thiều nấu với thịt lợn

Món bạch ngọc

Vải thiều xào thịt bò

Vải thiều quý phi

Rượu hồi xuân

Vải thiều hầm gà

29. Xoài và các món ăn chế biến từ xoài

Nước xoài cốt dừa

Nước xoài đường

Xoài nướng với tôm

Xoài xào thịt bò (cách 1)

Xoài xào thịt bò (cách 2)

Xoài đông lạnh

30. Hạt dẻ và cách chế biến

31. Nhân hồ đào và cách chế biến

32. Hạt điều và cách chế biến

33. Hạt lạc và cách chế biến

34. Hạt sen và cách chế biến